13 Luglio 2020

La ghisa per le cotture “in umido” vol.3

  Ecco un tagliere abbastanza impegnativo preparato in un sabato di giugno dopo 7 ore di duro lavoro, impossibile? no ma un griller completo necessita dell’aiuto […]
28 Maggio 2020

Spiedone Pollo&Maiale in salsa verde

Ciao a tutti, oggi voglio condividere una ricetta facilissima e veloce, soprattutto molto ma molto gustosa. Lo spiedone è sempre gradito da tutti, adulti ma anche […]
12 Maggio 2019

Arrosto di maiale ai peperoni

Ciao a tutti e bentornati su 55alcuore. La bella stagione fa capolino anche se le belle giornate si fanno attendere, poco male, un vero griller non […]
27 Febbraio 2019

Tagliatelle porcini, pomodorini agrumati e pepite di pancetta (Caber test n°1)

Ciao a tutti, è un pò che non ci si sente, i griller nel periodo invernale vanno in letargo e preparano la stagione estiva con tantissime […]
7 Ottobre 2018

Orata “Mojito”

Questa ricetta ha una sua storia, simpatica e rocambolesca ma è pur sempre una storia. Avrete già letto l’articolo della “prima gara del team 55cuore“, bene, […]
26 Febbraio 2018

Le mie “Ribs” alla spuma Paoletti

Alzi la mano chi non perde la testa per le sacrosante costatelle di maiale, soprattutto se cucinate alla brace, magari davanti ad un bel caminetto quando […]
5 Gennaio 2018

Risotto al ciauscolo, zafferano ed erbe aromatiche

Questa è una di quelle giornate in cui mi piace rischiare, qualche abbinamento azzardato, mai provato con l’assoluto divieto di scopiazzare ricette qua e la su […]
28 Dicembre 2017

Non chiamateli solo “Spaghetti alle vongole”…

Stasera non ho potuto farne a meno di creare e provare un piatto assemblando qualche tecnica utilizzata per altri piatti di pasta. Gli spaghetti alle vongole […]
20 Dicembre 2017

La Piadina Romagnola

Chi non ha mai mangiato una bella piadina, magari in una delle tante piadinerie di Rimini e Riccione durante le vacanze estive. Sono abbinabili con migliaia […]
12 Novembre 2017

Pappardelle al cioccolato amaro, guanciale croccante e pomodorini confit agrumati

Ciao a tutti, amo la domenica mattina soprattutto quando ho la possibilità di provare, di fare laboratorio, a volte con successo e a volte….lasciamo perdere… Stavolta […]