27 Settembre 2017

Paccheri di mare “Irene”

Un piatto molto saporito, che può essere arricchito con tutta la vostra fantasia. Si dice che quando il pesce è fresco e di buona qualità cucini […]
27 Settembre 2017

La bistecca perfetta esiste

Ci siamo, come promesso ecco la prima uscita specifica e la voglio fare sulla Regina della grigliata, quello che sembra così facile ma che in realtà […]
21 Settembre 2017

Pizza Verace “Napoletana”

Ecco a voi la ricetta della mia pizza Napoletana al piatto ingredienti per 10 pizze: 1650 gr di Farina forte (possibilmente 0) 1000 gr acqua fredda […]
9 Maggio 2014

Marinata, salamoia, rub…questi sconosciuti

Quanta importanza ha condire la carne o il pesce prima della cottura? Come fare? Una guida su come rendere la materia prima più saporita e gustare […]