25 Ottobre 2017

Risotto alla zucca, salsiccia e riduzione di Balsamico

Ebbene si, cambio di stagione fatto, l’estate ci saluta ed arriva impetuoso l’autunno, si trovano le prime buonissime castagne e per un mese saremo sommersi da […]
5 Ottobre 2017

Brodetto alla Sambenedettese

Un altro piatto tipico, questa volta a base di pesce, un piatto eccezionale dai sapori strepitosi e che vi lascerà letteralmente a bocca aperta…sua maestà il […]
5 Ottobre 2017

Olive all’ascolana

Oggi finalmente parliamo di un piatto tipico locale, nel dettaglio delle famossime olive fritte all’Ascolana, piatto antichissimo che ha origini nella provincia marchigiana di Ascoli Piceno. […]
4 Ottobre 2017

Risotto zafferano, code di scampi al profumo di limone

Prima di presentare questo buonissimo piatto volevo premettere che non sono un amante sfegatato della nouvelle cousine, porzioni macro ed esasperazione nell’utilizzo di ingredienti sconosciuti e […]
29 Settembre 2017

Cipolle Ember Roasting

Ci sono alcune preparazioni barbecue replicabili anche per il forno di casa anche se i risultati purtroppo non potranno mai essere gli stessi. In realtà il […]
29 Settembre 2017

My kitchen history

Prima o poi il primo articolo doveva uscire, coraggio trovato e … provate al arrivare alla fine se ci riuscite!!! CHI SONO Voglio raccontarvi una storia […]
28 Settembre 2017

Lenticchie e farro con salsicce

Pur non essendo ancora arrivato il freddo invernale, oggi voglio condividere con voi un piatto caldo, molto saporito e nutriente. Le lenticchie, da sempre definite la […]
27 Settembre 2017

Paccheri di mare “Irene”

Un piatto molto saporito, che può essere arricchito con tutta la vostra fantasia. Si dice che quando il pesce è fresco e di buona qualità cucini […]
27 Settembre 2017

La bistecca perfetta esiste

Ci siamo, come promesso ecco la prima uscita specifica e la voglio fare sulla Regina della grigliata, quello che sembra così facile ma che in realtà […]
21 Settembre 2017

Pizza Verace “Napoletana”

Ecco a voi la ricetta della mia pizza Napoletana al piatto ingredienti per 10 pizze: 1650 gr di Farina forte (possibilmente 0) 1000 gr acqua fredda […]